今日の給食(1月16日)

ご飯・牛乳・さばのみそ煮・ごま和え・すいとん汁
小学生：644kcal、中学生：793kcal

だしは食材からうまみ成分を取り出したものです。
日本では和食に欠かせないもので、こんぶ、煮干し、かつお節、干ししいたけなどの食材からだしをとります。
だしをしっかりとると、うまみ成分があるため、薄味でもおいしく感じられ、塩分の摂り過ぎを防ぐこともできます。
今日のすいとん汁はかつお節と干ししいたけのだしを使っています。

ご飯・牛乳・いかのかりん揚げ・春雨サラダ・白菜のスープ
小学生：604kcal、中学生：787kcal

油で揚げたいかに、しょうゆと砂糖、みりんで作ったたれをかけています。
いかが苦手な人にも食べやすい味付けになっていますので、食べてみてください。
白菜のスープはとろみをつけるためにじゃがいものでん粉を水で溶いて加えています。でん粉はいかの衣にも使われています。
いろいろな使い方ができる便利な粉です。